“小饼如嚼月,中有酥与饴。”崇月、团圆,月饼总是蕴含着普通百姓的美好愿望。

  细心的市民发现,离中秋节虽然还有一个多月,但超市、烘焙店等地已经出现了月饼的身影。

  2014年的月饼大战已在悄无声息中拉开帷幕。总体来看,亲民实惠的价格,简洁环保的包装,传统与创新结合的口味,是今年月饼的特点。

  散装月饼上市价格更加亲民

  29日下午,记者实地走访了桐乡的几家大型购物商场,沃尔玛、东兴等都在上周开始销售散装称重月饼以及桶装苏式月饼,价格在9元至20元不等。据了解,礼盒装基本会在中秋节前一个半月上市。

  采访当天,记者看到沃尔玛的工作人员正在月饼柜台前,整理上柜的货物。从晒出的价格来看,广式铁盒装月饼和桶装苏式月饼都推出了“省心价”,价格最低的仅9元。

  一位正在挑选月饼的顾客沈国强表示,这是他今年第一次买月饼,因为孩子喜欢吃,所以他挑了价格实惠的老字号“杏花楼”的月饼。

  东兴商厦超市也不见礼盒装的月饼。零售专柜的工作人员沈利娟告诉记者,散装月饼一直以低价吸引着普通消费者,今年价格没有走高,一般也就一二十元一斤。

  礼盒月饼量价齐跌目前预订的人不多

  每年的中秋节,桐乡的各大星级酒店也必定会在月饼市场分一杯羹。

  以钱塘新世纪大酒店为例,7月上旬就已经开始接受中秋节月饼的预订。据该酒店销售部经理叶敏介绍,今年月饼价格以走亲民路线为主,分低中高三档,最实惠的每盒78元,最贵的300多元,相对于去年最高的价格下降不少,包装上也更趋简约精致。

  受“三公”消费限制等影响,叶敏预计,今年礼盒销售会比去年减量五成,“当然,中秋依然是中国人比较看重的节日,因此中低档月饼需求应该仍然较大,不少企业、个人仍会购买。”

  而记者从银园大酒店了解到,考虑到大环境影响,今年他们可能不再销售礼盒装月饼。

  此外,桐乡众多的烘培蛋糕店也是礼盒装月饼的主要销售阵地。记者走访了桐乡克莉丝汀饼屋和元祖蛋糕店等,礼盒装月饼预定近期也已经开始。

  克莉丝汀饼屋在半个月前就开始预售月饼提货券,还推出了大型购买折扣优惠的活动。一直以创新的雪月饼作为主打产品的元祖蛋糕店,早在7月9日就开始今年的月饼销售。

  商家的月饼大战悄然打响,消费者是否买账?据了解,目前,预订礼盒装的顾客还不是很多,且多以市民个人预定为主。不少烘焙店的负责人表示,从往年的经验来看,一般在中秋前半个月会迎来高峰。

  目前市区没有现烤月饼想吃的还要等上几天

  老手工作坊里新鲜出炉的鲜肉月饼,也是桐乡老百姓中秋时节的最爱。不过,目前手工月饼尚未上市。

  29日,记者在桐乡市区找寻了几家往年生意红火的月饼手工作坊,他们均表示,还要等上一个星期左右。

  往年,五芳斋粽子新世界广场店的现烤鲜肉月饼深受吃货们的欢迎,记者特意去咨询了一下。据店员表示,他们家的鲜肉月饼大约将于8月1日上市。

  位于市区凤鸣路的梧丝小吃的鲜肉月饼同样在桐乡小有名气,据老板介绍,这两天他们正在采购食材,大概8月3日才会推出。市区鱼行街上的嘉缘粽子店的鲜肉月饼同样要过了“七月半”(8月10日)才会有。

  月饼有了新味道迎合年轻人市场

  相对于口味以百果、五仁、椒盐、黑芝麻为主的传统苏式月饼,今年广式月饼在口味上更加丰富。记者在沃尔玛超市看到了散装月饼中有新口味的蛋黄焦糖咖啡、蛋黄麦香、柠檬奶酪口味等。

  在克莉丝汀饼屋,今年的月饼也有了一些创新,他们特别添加了名贵的松露。除了传统广式和苏式月饼,还有台式月饼,如蛋黄酥等酥饼类以及法式月饼,口味主要是各式奶酪。据悉,口味上的创新主要是为了迎合年轻人市场。

  元祖今年在口味上也做了微调。雪月饼虽然仍旧是香草、草莓、芒果等,但加入了优格味道。“不知道这样酸酸甜甜的口感是不是更讨女性的欢心。”听到店员的介绍,有市民如是。此外,常温月饼中的绿豆、南瓜,以及燕麦、玉米口味的出现,也更加符合养生的大趋势。

  可莎蜜儿作为新加入桐乡烘焙行列的蛋糕店,在口味方面颇费心思。乳酪、猴菇等新口味的加入,让种类更加多样化。